Nền văn hóa ẩm thực của Mỹ vô cùng đa dạng. Do đó, khi mua vé máy bay đi Mỹ, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn truyền thống của nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới. Chẳng hạn như món Hàn, món Nhật, món ăn Thái Lan, các món ăn khắp 3 miền của Việt Nam… Trong đó, ẩm thực Mexico cũng có ảnh hưởng nhất định và hòa trộn hoàn hảo vào văn hóa ẩm thực của xứ sở cờ hoa. Cùng điểm danh các món ăn Mexico được yêu thích nhất trên đất Mỹ ngay nhé!
Tacos
Khi được hỏi món Mexico nào phổ biến nhất ở Mỹ. Câu trả lời mà bạn sẽ nhận về nhiều nhất là tacos. Tacos là món bánh có phần vỏ được làm từ bột ngô và phần nhân làm từ các loại thịt nấu chín. Để bánh thêm phần hấp dẫn, người ta thường rưới lên một chút sốt salsa, cho thêm hành tây và rau mùi thái nhỏ. Tacos có hai loại là bánh vỏ cứng và bánh vỏ mềm. Ngày ngay, các kích thước và hình dáng bánh tacos cũng được biến tấu đa dạng để giúp người ăn thêm phần thích thú và cảm thấy ngon miệng hơn.
Bánh tacos có phần nhân đầy ắp các nguyên liệu được gói trong lớp vỏ bột ngô hấp dẫn
Thường tacos sẽ có phần vỏ bánh mỏng được rán qua để mềm và gấp. Phần nhân bên trong cũng rất đa dạng từ nhiều nguyên liệu như: Thịt bò, thịt cá, thịt gà, thịt heo, nước sốt cà chua, nấm, ớt,… Tuỳ thuộc vào sở thích của từng người mà phần nhân sẽ được thay đổi và kết hợp khác nhau. Tất cả các nguyên liệu sau khi được sơ chế sẽ được đem đi nướng hay hấp. Khi bánh Tacos chín sẽ có màu vàng tươi hay màu nâu nhạt nhạt của thịt kết hợp với màu xanh của những loại rau ăn kèm cùng sắc đỏ của tương ớt. Sự phối hợp của những nguyên liệu này tạo ra một món bánh hấp dẫn.
Tacos có nhiều phiên bản với các thành phần nguyên liệu khác nhau
Quesadillas
Cách thức chế biến món quesadillas rất đơn giản, chỉ cần kẹp phô mát với vỏ bánh từ bột ngô rồi nướng trên bếp lửa là có ngay chiếc bánh ngon lành. Tuy nhiên, nếu bạn thưởng thức quesadillas tại các nhà hàng hay quán ăn sang trọng, phần nhân bánh còn có thêm nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác. Chẳng hạn như xúc xích, nấm, tỏi, đậu, da lợn chiên, thịt gà hầm… Phần vỏ bánh ngoài loại đơn thuần từ bột ngô còn có loại được mix thêm với rau củ để tăng thêm màu sắc. Ở Mỹ cũng có một phiên bản quesadillas phong cách Hawaii. Bạn hãy nếm thử nhé!
Bánh quesadillas có cách chế biến đơn giản nhưng lại thu hút sự chú ý của thực khách
Quesadilla là một món ăn Mexico có từ thế kỷ 16. Bánh quesadillas truyền thống được làm bằng một chiếc bánh ngô được làm nóng trên vỉ nướng, phủ đầy pho mát và nhiều loại nhân khác (thịt, rau), sau đó được gấp lại để ăn bằng tay. Việc bổ sung các lớp phủ trên bề mặt như guacamole, salsa và kem chua dường như đã xuất hiện sau đó. Về sau người Mỹ chế biến món quesadillas, họ đã tự chế biến chúng, thêm các nhân không truyền thống như trứng bác để làm quesadillas cho bữa sáng và thường thay bánh bột mì cho bánh ngô.
Tuy là món ăn truyền thống của người dân Mexico nhưng Quesadilla lại rất được yêu thích ở Mỹ
Tamales
Nếu nhìn vẻ ngoài thì bạn có thể liên tưởng bánh tamales giống như bánh tét hay bánh ít của Việt Nam. Bánh được làm từ bột ngô trộn với thịt, cá và rau. Nguyên liệu sau khi tẩm ướp sẽ được gói gọn trong lá chuối hoặc lá ngô và hấp chín bằng hơi nước. Bánh tamales có thể ăn kèm sốt để tăng thêm hương vị. Tamales có nhiều tên và biến thể khác nhau. Nhiều gia đình ở khu vực Bắc và Nam Mỹ thậm chí có cả công thức làm bánh tamales gia truyền nữa đấy.
Bánh tamales có nhiều tên gọi và biến thể phong phú, giúp người ăn cảm thấy thích thú hơn
Nhân bánh Tamales có thể là nhân ngọt, nhân mặn hoặc nhân chay tùy khẩu vị của mỗi người. Nhân ngọt thì thường được làm từ bột, hạt ngô, phô mai, gia vị… xay nhuyễn. Còn nhân mặn thì thường đa dạng hơn, ngoài phần bột ngô thì còn có các loại thịt gà, lợn, bò, ớt xanh, phô mai… cũng được ướp gia vị và băm nhuyễn. Nhân chay thì thường ưu tiên rau củ quả nhưng độ ngon cũng không thua kém gì hai loại nhân ngọt và mặn. Tamales đã xuất hiện ở Mỹ ít nhất là từ năm 1893, khi chúng được giới thiệu tại Triển lãm Colombia Thế giới. Năm 1894, khi tamales là món ăn dân tộc phổ biến nhất ở Los Angeles và dần được nhiều người biết đến hơn.
Tamales cũng được ăn kèm với một vài món ăn khác
Súp menudo
Khi sở hữu vé máy bay đi Mỹ khám phá ẩm thực, bạn nhất định phải nếm thử các món súp. Trong đó, món súp menudo của Mexico là cái tên phổ biến ở nhiều nhà hàng tại Mỹ. Súp menudo được làm từ dạ dày bò luộc, chân bò và xương đốt sống. Các nguyên liệu khác gồm có ớt, rau thơm và gia vị. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, súp menudo còn là món canh giải rượu hiệu quả. Nếu trong các cuộc vui với bạn bè mà bạn lỡ quá chén, hãy nếm thử ngay súp menudo để bổ sung năng lượng và xua tan hơi men khiến bạn mệt mỏi nhé!
Súp menudo vừa là món ăn bổ dưỡng, vừa là món canh giải rượu vô cùng hiệu quả
Menudo theo truyền thống được cả gia đình chuẩn bị và thường là dịp để giao lưu, chẳng hạn như sau tiệc cưới, gia đình của các cặp đôi mới cưới đến nhà của họ để thưởng thức một bát menudo trước và sau buổi lễ. Món ăn này mất nhiều thời gian để chuẩn bị vì món ăn này phải mất hàng giờ để nấu. Bởi món Menudo bao gồm nhiều thành phần và các món ăn kèm (chẳng hạn như salsa), và được trang trí với hành tây cắt nhỏ, ớt, ngò, nước cốt chanh,… Ở Mỹ, kể từ giữa thế kỷ 20, menudo chế biến sẵn đã phổ biến trong các cửa hàng thực phẩm và nhà hàng ở các khu vực quốc tế và ở các khu vực khác có đông người Mexico.
Ngày nay món menudo được phục vụ rộng rãi không chỉ riêng mỗi dịp đặc biệt như trước đây
Mollete
Bạn có thể hiểu mollete là một kiểu bánh sandwich theo phong cách Mexico. Bánh bao gồm các loại nhân như: ớt jalapeno, đậu chiên, hành tây, rau mùi, salsa và không thể thiếu phomat. Khi thưởng thức mollete, phomat chảy ra hòa quyện cùng các nguyên liệu còn lại sẽ khiến bạn chỉ có thể xuýt xoa tận hưởng mà thôi. Đặc biệt, thay vì phần nhân được kẹp trong 2 miếng bánh mì như sandwich thì mollete chỉ sử dụng một nửa miếng bánh mì và phủ đầy nhân lên. Điều này đã tạo nên sự khác biệt cho món ăn và giúp nó trông ngon mắt, ngon miệng hơn.
Mollete thường được ví như một nửa bánh sandwich theo phong cách Mexico
Mollete là một loại bánh sandwich truyền thống từ miền bắc Mexico bao gồm một nửa cuộn bánh mì bolillo được phủ lên trên là đậu rang, pho mát và cà chua salsa. Nó có thể được tìm thấy trên khắp Mexico trong nhiều quán cà phê, nhà hàng và quán ăn đường phố. Bánh mì sandwich có nguồn gốc từ Andalusia, Tây Ban Nha, nơi mà người ta gọi là bánh mì hình bầu dục mộc mạc, đã trở thành món ăn chủ yếu trong bữa sáng trong nhiều năm. Các vận động viên điền kinh Mexico đôi khi được coi là anh em họ xa của món bruschetta của Ý, và ở các vùng phía nam của đất nước, chúng thường được phục vụ với pico de gallo và phủ đầu với thịt xông khói và nấm. Cũng từ đây món Mollete được người Mỹ biết đến và yêu thích hơn. Ngày nay món ăn này có mặt hầu như khắp nơi ở các thành phố của Mỹ.
Mollete cũng được biến tấu với nhiều loại nhân ăn kèm hấp dẫn
Enchiladas
Bánh enchiladas cũng có phần vỏ được làm từ bột ngô. Phần nhân bánh được làm từ hỗn hợp phô mai và cuộn tròn lại, sau đó nướng chín. Thông thường, bánh enchiladas được ăn kèm với sốt cay được chế biến từ ớt pobblano. Tùy theo từng nhà hàng mà thợ làm bánh có thể cho thêm vào nhân bánh các nguyên liệu khác. Chẳng hạn như thịt bò, thịt gà, thịt heo… Khi nếm thử bánh enchiladas, bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của pho mát, chút cay cay của nước sốt lưu lại nơi đầu lưỡi, lan tỏa trong miệng rồi từ từ dịu lại.
Bánh enchiladas là một trong những món ăn mang đậm hơi thở của người Mexico rất được yêu thích ở Mỹ
Enchiladas có nguồn gốc từ Mexico, nơi tập tục lăn bánh tortilla xung quanh các thực phẩm khác ít nhất là từ thời Aztec. Những người sống ở vùng hồ ở Thung lũng Mexico có truyền thống ăn bánh ngô được gấp lại hoặc cuộn quanh cá nhỏ. Được biết vào thời những người Tây Ban Nha chinh phục, Bernal Díaz del Castillo đã ghi lại một bữa tiệc mà người châu Âu rất thích do Hernán Cortés tổ chức ở Coyoacán, trong đó có các món ăn được phục vụ trong bánh ngô. Về sau món ăn này trở nên phổ biến không chỉ riêng ở quê nhà mà còn ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Mỹ.
Bên cạnh các món ăn hấp dẫn, khi mua vé máy bay EVA Air đi Mỹ, bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều loại đồ uống và cocktail phong cách Mexico vô cùng độc đáo. Ngoài ra, trên đất Mỹ còn có vô vàn món ngon đến từ nhiều quốc gia khác đang chờ đợi bạn đến khám phá cho bằng hết. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay xách vali lên và bay đến xứ sở cờ hoa ngay? Chúc bạn có được hành trình khám phá ẩm thực Mỹ thật thú vị và đáng nhớ nhé!
